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可麗餅在歐洲都是屬於軟綿綿的口感,一直到了台灣才改良成脆皮的多樣化口味

這次要遵照歐式古法,來做這口感綿密的法式可麗餅囉!

非常的簡單,很適合當早餐或下午茶來吃哦!

 

預估時間:1小時(從開始準備到可以食用的時間)

準備材料:

  • 可麗餅皮

1.中筋麵粉70克
2.雞蛋1顆
3.牛奶150ml
4.糖10克
5.奶油15克
6.鹽半匙

  • 配料

1.香蕉2根,切片
2.巧克力醬5大匙
3.糖粉些許

 

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作法:

1.將牛奶、雞蛋、糖、鹽攪拌均勻成A
2.將奶油融化
3.將A與麵粉攪拌均勻
4.加入融化的奶油再次攪拌成為可麗餅麵糊
5.將可麗餅麵糊放置冰箱靜置30~60分鐘
6.將平底鍋加入少許奶油
7.可麗餅麵糊分兩次倒入平底鍋中
8.雙面煎至些微上色,轉至小火
9.塗滿巧克力醬
10.放上切片香蕉
11.對半折上再對半成為扇形
12.撒上糖粉,上桌

圖示:

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翻面的時候不小心破了一個洞,但是無妨(攤手)

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再撒上糖粉

完成上桌

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